Inspirée par les brasseurs anglais qui, pour éviter le gaspillage alimentaire, ont eu l’idée de faire de la bière avec les invendus des boulangers. Ici, 1/3 du malt est remplacé par du pain sec, cuit dans un four à bois. Maintenant le pain c’est pour faire de la bière et plus pour les coin-coin !

Peut contenir un canard fâché.